Pizza (alla pugliese)

Pizza... INGREDIENTI: (X 6 PERSONE)
1 Kg di farina tipo 00
2 cucchiaini di zucchero
1 presa di sale
4 patate
1 lievito di birra
2 cucchiai d'olio di oliva

Sbucciare e lessare le patate
schiacciarle con lo schiacciapatate
Disporre la farina sul tavolo e fare un buco al centro
incorporarvi le patate schiacciate,il sale, il lievito di birra sciolto in acqua fredda, l'olio d'oliva.
Impastare energicamente il tutto aggiungendo giusto un pò d'acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Far lievitare in un luogo tiepido e coperto da un canovaccio di cotone,per almeno un'ora e mezza.
Avvenuta la lievitazione, stendere la pasta in una pirofila antiaderente e condire con pomodoro, origano, sale, e se si vuole, a metà cottura, un pò di mozzarella tagliata a pezzettini.
BUON APPETITO!!

Salve a tutti i blogger

Salve a tutti, sono Lucrezia,una simpatica nonnina di 86 anni... cosa dire di me? Mi piace molto cucinare, curare le mie piante e stare con i miei nipoti, due dei quali non vedo purtroppo molto spesso perchè vivono a Roma... più di tutto mi piace però cucinare... così a mia nipote è venuta l'idea di mettere su blog e su facebook le mie ricette...chissà cosa ne uscirà.. per adesso posto due mie ricette che spero vi piacciano!!
A presto,
nonna Lucrezia.